Welsh Rarebits

für 4 Personen:

5 EL Bier, 300 g geriebener Cheddar,
1 EL Mehl,
20 g Butter,
Worcestershiresauce,
scharfer Senf,
Tabascosauce,
4 Scheiben Toastbrot

Das Bier in einer Kasserolle erwärmen und den geriebenen Käse darin lösen. Unter kräftigem Rühren das Mehl zuschütten, die Butter zugeben und mit Worcestershiresauce, Senf und Tabasco abschmecken. Die Toastscheiben rösten und mit der Käsemasse bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 10 min. bei 175° überbacken.

Guten Appetit wünscht, ihr Anton Langer

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